Wpływ opakowania i obróbki termicznej na pożywienie

Wpływ opakowania i obróbki termicznej na pożywienie Każdy z nas stosuje wszelkie metody przygotowywania posiłków. Smażenie, pieczenie, gotowanie, blanszowanie, grillowanie, prażenie, wędzenie i wiele innych, jak to właściwie wpływa na równowagę między składnikami odżywczymi a antyodżywczymi? Jedną z najgorszych metod przygotowywania potraw jest smażenie na oleju. Powoduje to wytwarzanie wolnych rodników. Są to cisi zabójcy. […]

Więcej